Кукурузный хлеб с зеленым луком

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 240г

Мука кукурузная – 240г

Молоко – 120 мл

Масло сливочное – 90г

Яйцо – 1 шт.

Йогурт натуральный – 120г

Лук-резанец – пучок

Сметана – 1 ст.л.

Соль, перец

разрыхлитель - 5г (в оригинале - пакетик, но я использовала половину, поднялся и так неплохо :))

Как готовить:

В глубокой миске перемешать оба вида муки с разрыхлителем. Порезать лук и высыпать в муку.

Масло растопить в молоке (в СВЧ, если на плите – не доводя до кипения). Яйцо взбить в отдельной миске с йогуртом и щепоткой соли. Добавить в смесь молоко с топленым маслом и перемешать.

Соединить муку с йогуртовой смесью, вымесить до однородности (миксер со спиральными насадками), по желанию посолить и поперчить.

Духовку разогреть до 180 с. Форму для выпечки смазать маргарином, выложить тесто. Разровнять и выпекать 30 минут. По истечении времени, верх хлеба смазать сметаной и оставить хлеб остывать в духовке. Все.

Очень вкусно со сливочным маслом! Я не солю тесто, а использую соленое сливочное масло – удобнее и, по-моему, вкуснее.