Медово-пряное рождественское полено

Ингредиенты:

Тесто:

Сливочное масло- 50г.

Сахар- 50г.

Яйца- 1шт.+1желток

Мед- стакана

Соевый соус Kikkoman- 1ч.л.

Имбирь молотый- 1/2ч.л.

Корица- 1ч.л.

Гвоздика молотая- 1/4ч.л.

Сода- 1/2 ч.л.

Мука- 1ст.

Крем:

Сметана жирная 30%- 180г.

Вареное сгущенное молоко- 200г.

Грецкие орехи- 100г.

Чернослив- 100г.

Сахарная глазурь:

Сахарная пудра- 200г.

Вода- 2ст.л.

Абрикосовый джем-3ст.л. (для смазывания рулета)

Черный шоколад- 50г. + ч.л.соевого соуса (украшение)

Как готовить:

Яйца, сахар, мед, масло, соду, имбирь, корицу, гвоздику и соевый соус Kikkoman (в пряной выпечке соевый соус дает приятную карамельную нотку) смешать и помешивая прогреть на водяной бане до растворения сахара. Снять с огня, добавить муку и вымесить аккуратно ложкой тесто.

Взять противень 30x35см., постелить на него бумагу для выпечки и очень тонким слоем намазать на бумагу наше тесто. В процессе выпечки оно хорошо поднимается. Поставить выпекать при температуре 180 градусов на 10 минут, не пересушите.

В это время быстро готовим крем. Взбить сметану с вареной сгущенкой, добавить измельченные орехи и мелко порезанный чернослив.

Достать испеченный рулет.

Промазать горячий рулет джемом.

Сверху покрыть готовым кремом.

Свернуть при помощи бумаги в плотный рулет и оставить пропитки на 8 часов.

Обрезать края рулета и выложить на сервировочное блюдо.

Смешать сахарную пудру с водой в однородную вязкую массу и покрыть ей сверху рулет. Оставить подсохнуть глазурь на 30 минут.

На водяной бане размягчить шоколад и добавить соевый соус Kikkoman для пикантного вкуса. И нанести узор «березка» на белую глазурь.

Из обрезанных и измельченных краев рулета лепим тельце пчелок, украшаем их полосками шоколадной глазури, делаем крылышки из миндальных лепестков и вставляем глаза-жемчужинки и украшаем листиками из цукатов и пчелками наше рождественское полено. Наше рождественское полено готово. Всех с Новым годом и наступающим Рождеством!