Пирожное "Корзиночка"

Ингредиенты:

Для теста:

300 г.муки

200 гр.маргарина

100 гр.сахара

3 желтка

2ст.ложки сметаны

0,5 ч.л. соды

щепотка соли

Для начинки:

джем из киви

пакет "взбитые сливки"(сухие) 60 гр

1 неполный стакан холодного молока

свежая клубника

сахарная пудра

Как готовить:

Формочки для пирожных смазать маслом, обсыпать манкой (мукой) и поставить на холод.

Отделить желтки от белков, белки поставить в холодильник. Я их не использовала.

Растереть желтки добела, добавляя сахарный песок.

Маргарин перетереть с просеянной мукой до состояния мелкой крошки.

В сметане погасить соду и добавить в мучную крошку.

Туда же отправить желтки.

Замесить тесто.

Тесто раскатать пластом в 1 см.

Вырезать круги больше чем формочки.Заполнить их.

Руками вдавить тесто так, чтобы формочки были покрыты ровным слоем теста.

Запечь корзиночки в духовке до легкого подрумянивания. Вынуть и аккуратно достать корзиночки из формочек. Охладить их.

Взбить сливки как указано на пачке.

На дно корзиночек выложить по 1 ч. ложке джема, сверху шприцем выдавить взбитые сливки. Верх украсить клубничкой, разрезав её на три части. Посыпать сахарной пудрой.

Корзиночки получаются мягкие, песочные и тающие во рту.