Пирожные йогуртовые

Ингредиенты:

бисквит:

яйцо 5 шт.

сахар 1 ст.

мука 1 ст.

суфле:

творог 200 г.

йогурт 500 г

сахарная пудра 50 г.

желатин 20 г.

персики консервированные

желе (персиковый сироп + желатин 10 г.)

Как готовить:

бисквит:

яйца взбить с сахаром до увеличения массы в 3 раза, всыпать муку и аккуратно замесить тесто. На противень постелить пергаментную бумагу и вылить на нее бисквитное тесто. Равномерно размазать (толщина примерно 1 см.). выпекать при 240 град. Охладить. снять бумагу.

суфле:

творог взбить с сахарной пудрой, добавить йогурт и взбить до однородной консистенции. Желатин залить холодной кипяченой водой и дать набухнуть. Распустить на водяной бани до жидкого состояния. Подготовленный желатин влить в йогурто-творожную смесь.

желе:

Желатин залить холодной кипяченой водой и дать набухнуть. Распустить на водяной бани до жидкого состояния. Подготовленный желатин влить в слегка подогретый сироп из-под персиков. Дать остыть.

персики нарезать по желанию.

пирожное:

из бисквитной размазки вырезать лепешки нужной формы (по размеру формочек), уложить их в формочки. Сверху разложить суфле. Охладить 20-30 мин. Сверху уложить персики и залить желе. Охладить (у меня стояла всю ночь). Снять формочки.

Так же можно делать в виде торта в разъемной форме (по краям проводить горячим ножом и снимать форму)
Так же можно делать и с другими фруктами, например с клубникой, клубничным желе и йогуртом.
Так же можно делать без творога, а добавить взбитые сливки жирностью 35%.
В общем фантазия безгранична!