По мотивам пирожных картошка "Картошка мраморная"

Ингредиенты:

Шоколадный бисквит

Для шоколадного заварного крема.

Молоко 500мл.

Шоколад чёрный 150гр.

Какао 3ст.л.

Сахар 4ст.л.

Мука 4ст.л.с горкой.

Желтки 2 шт.

Ром 50мл.(или любой %)

+ дополнительно жареные орехи, любые(у меня кешью)0,5 стакана.

Ореховый бисквит

Для заварного крема.

Молоко 500мл.

Желтки 2шт.

Сахар 4ст.л.

Мука 4ст.л с горкой.

+ дополнительно миндальная крошка 0,5 стакана(можно заменить на кокосовую)

Как готовить:

Испечь бисквиты по ссылке или на ваш вкус.

Шоколадный крем.

Взбить в глубокой посуде венчиком 2 желтка+4ст.л.сахара,затем добавить 200мл.молока,хорошо взбить,затем добавить 4ст.л муки и взбить до однородной массы.

Поставить на огонь остаток молока,как молоко нагреется добавить в него шоколад,постоянно помешивая дать шоколаду растаять,добавить какао,помешивая дать смеси закипеть и тонкой струйкой постоянно помешивая влить желтковую массу,проварить крем до загустения(3-4 минуты),отключить добавить ром,перемешать и отставить остывать.

Заварной крем готовить по той же технологии,но без шоколада, какао и рома.

Порезать шоколадный бисквит на куски ,добавить к нему шоколадный крем и руками смешать крем с бисквитом (тесто должно легко отходить от рук,не сухое и не жидкое) по этому крем добавляйте частями.Добавить к массе жареные и молотые орехи и смешать их в месте с тестом.

Ту же процедуру проделываем и с ореховым бисквитом,но уже добавляем миндальную крошку.

Сборка.

Разделить две получившиеся массы на одинаковые части,раскатать каждую часть типа жгута,скрутить их как спираль и закатать в шар (у меня ореховой массы было меньше,по этому жгут был тоньше,но на внешнем виде это не отразилось.

Наташа натопит спасибо тебе за бисквиты,отличные получились,вкусные.
Готовила пирожные я их выставлю позже,остался бисквит,вот результат.То что вкусно даже говорить не хочу как.Надеюсь кому-нибудь пригодится.
Масло сливочное я в крем не добавляла,для этих пирожных крем должен быть не сильно густой.