Соложеник Яблочный

Ингредиенты:

мука - 150 г

сливки - 100 г

молоко - 100 г

масло сливочное - 100 г

яйцо - 3 шт.

сахар - 120 г

яблоки - 2-3 шт (больших)

цедра 1 лимона

Как готовить:

Размягченное сливочное масло растереть с сахаром (50 г).

Добавить слегка теплые сливки и молоко, яичные желтки, тертую цедру лимона и хорошо перемешать.

Всыпать просеянную через сито муку и замесить тесто, как на блины. В последний момент добавить в тесто взбитый белок 1 яйца и испечь блинчики.

Яблоки помыть, обсушить, очистить и мелко нарезать. Посыпать сахаром, корицей и обжарить на сливочном масле до мягкости.

Блинчики переслоить яблоками.

Взбить остальные белки с сахаром (70 г.), залить блинчики и подрумянить в горячей духовке.

Блины можно испечь по вашему любимому рецепту. Соложеник получился вкусным, попробуйте!