Медовый торт
Ингредиенты:
Яйца-2шт.
Сахар-1ст
Масло сливочное-2ст.л.
Мед-2ст.л.
Сода-1ч.л.+1ст.л. уксуса (разрыхлитель)
Мука-2-2.5ст.
Крем:
Сметана 20%-500гр.
Сахар-1ст.
Ваниль
Масло сливочное-150гр.
Сгущенное молоко-100гр.
Коньяк-2ст.л.
Чернослив
Грецкие орехи.
Как готовить:
С сотейник положите сливочное масло, мед и разрыхлитель
Яйца взбейте с сахаром, добавьте в сотейник с маслом и медом. Поставьте на медленный огонь, помешивая, доведите смесь до коричневой пеночки.
Снимите с огня, вмешайте муку и оставьте тесто на 30 минут отдохнуть.
Разделите тесто на 4 части.
На бумаге для выпечки рисуете круг нужного вам радиуса( приблизительно 22-24см.) и кладете на него две ложки теста. Присыпаете немного мукой, раскатываете корж толщиной 3-4мм..
Выпекаются коржи очень быстро, при температуре 180гр. до светло-коричневого цвета.
Готовим крем. Масло взбейте со сгущенным молоком до пышности, добавьте к крему коньяк.
Сметану взбейте с сахаром и ванилью.
Соедините оба крема и можно собирать торт.
Подготовьте чернослив, нарежьте его полосками.
Орехи обязательно подсушите в духовке или на чугунной сковороде, измельчите до средней крупки.
На каждый корж нанесите не большое количество крема и оставьте полежать на столе, что бы коржи немного пропитались. Можно распределить сразу весь крем, но, если постепенно получается лучше.
Лишний крем не вытекает, а остается между коржами. Этот секрет мне достался от мамы.
Во второй раз добавляете еще крем на коржи, посыпаете, не жалея, грецкими орешками, раскладываете полоски чернослива и собираете все в торт.
Мама всегда раскатывала коржи на 1см. больше, задуманного размера. Обрезала ножницами по кругу подрумянившийся край коржа, все обрезки подсушивала в духовке, измельчала и украшала этой крошкой бока торта, а сверху засыпала орешками и украшала черносливом.
Медовик нам казался самым вкусным на всем белом свете!