Блинчики "Кармен"

Ингредиенты:

6 блинчиков по Вашему любимому рецепту

Начинка:

400 г творога

1 яйцо

2,5 ст.л. сахара

Заливка:

250 мл сливок 33%

1 яйцо

1 ч.л. крахмала

1 ст.л. сахарной пудры

ванилин

Вишневый соус:

цедра 0,5 апельсина

1 ст.л. коричневого сахара

1/3 ч.л. крахмала

100 мл вишневого сока

1 ч.л. сливочного масла

Как готовить:

Приготовить начинку. Творог протереть через сито, смешать с яйцом и сахаром. Выложить начинку на каждый охлажденный блинчик, аккуратно завернуть и уложить в смазанную маслом форму для выпечки.

Приготовить заливку. Просто смешать все ингредиенты и немного взбить. Залить блинчики. Выпекать в разогретой духовке до 180*С 15-20 минут.

А пока приготовить соус. Цедру в этот раз я делала вот такими полосочками, мне понравилось :) Для этого нужно "очистить" апельсин с помощью овощечистки, а затем нарезать на полоски. В сковороде растопить сливочное масло, добавить сахар и цедру.

Когда сахар начнет немного пузыриться, влить сок и добавить крахмал. Готовить помешивая, до загустения. Кстати, если готовить не для детей, то можно добавить немножко вишневого или апельсинового ликера ;)

Испеченные блинчики можно полить соусом прямо в форме или порционно.

Нежные, запеченные блинчики в сливочной заливке с творожной начинкой и вишнево-апельсиновым соусом. Попробуйте