Блины овсяные (БЛIНЫ АЎСЯНЫЯ) – белорусская кухня
Ингредиенты:
Хлопья овсяные – 0,5 стакана
Молоко – 1 стакан
Дрожжи свежие – 10 г
Яйцо – 1 шт.
Мука – 100 г
Сахар «Мистраль» - 1 ч. л.
Соль – 1 щепотка
Ванильный сахар – 0,5 ч. л.
Сметана 15% - 4 ст. л.
Клубничное варенье – 4 ст. л.
Как готовить:
Овсяные хлопья залить половиной стакана горячего молока. Оставить набухать на 40 мин.
Для опары соединить в емкости половину стакана теплого молока, дрожжи, сахар и 1 ст. л. муки. Накрыть пищевой пленкой и оставить подходить в тепле.
В набухшие хлопья добавить яйцо, соль, ванильный сахар. Размешать.
Просеять муку, перемешать тщательно.
Влить опару и снова перемешать. Тесто закрыть пищевой пленкой и оставить подходить в теплом месте на 30 мин.
Оно запузырится, поднимется.
Снова перемешать тесто, еще раз дать подняться в течение 30 мин.
Жарим небольшие блинчики (диаметром 8-10 см) на раскаленной сковородке.
Для соуса смешиваем сметану и варенье.
Складываем блинчики в горшочек, смазываем их соусом и отправляем в разогретую до 180 град. духовку на 20 мни.
Блины пропитаются соусом, станут нежнее!
За этот рецепт исконно белорусской кухни благодарю Татьяну. Очень вкусные блинчики! Угощайтесь!