Бабушкины блинчики с коричневым сахаром

Ингредиенты:

0,5 л воды

0,5 ч.л. соды

1 ст.л. коричневого сахара ТМ Мистраль

ванилин

щепотка соли

2 яйца

150-180 г муки

1,5 ст.л. растительного масла

Для смазки блинов:

размягченное сливочное масло

коричневый сахар ТМ Мистраль

Как готовить:

Вскипятить воду, сразу всыпать соду, она должна возмущенно зашипеть. Затем добавить соль, коричневый сахар и ванилин, размешать.

Когда с воды сойдет пар, добавить яйца, размешать с помощью венчика, постепенно добавить муку, продолжая мешать венчиком.

Влить масло и окончательно замесить блинное тесто.

Разогреть сковороду с 1 ч.л. растительного масла, набрать в половник блинное тесто, вылить на сковороду, немного поворачивая и наклоняя её, чтобы тесто распределилось равномерно по всей поверхности.

Жарить блинчики на среднем огне по 1-1,5 минуты с одной стороны (или как только перестанут блестеть) и примерно по 40 секунд с другой до зарумянивания.

Каждый блинчик смазать размягченным сливочным маслом, присыпать коричневым сахаром. Подавать горячими со сладкой сметаной.

Эти блинчики по рецепту моей бабушки. Они получаются тонкие, ажурные, с дырочками и хрустящими краешками. Настоящее русское лакомство! Угощайтесь