Цельнозерновые блины с тыквой и куркумой "Солнечные"

Ингредиенты:

1 л ряженки 3,2%

300 г свежей тыквы

2 ст цельнозерновой муки

Цедра 1 апельсина

По 1 чл без горки соли и соды

4 яйца

2 ст л коричневого сахара

Оливковое масло для приготовления 2-3 ст л

1 ч л куркумы

Для подачи натуральный нежирный йогурт и по желанию свежий тимьян

Как готовить:

Тыкву натереть на крупной терке.

Яйца взбить сахаром и солью.

Добавить ряженку, перемешать.

Всыпать куркуму и соду, тщательно перемешать.

Добавить тыкву, цедру и оливковое масло, тщательно вымешать тесто, дать постоять 30 минут, еще раз перемешать.

Выпекать с двух сторон на разогретой сковороде, смазать маслом только первый раз.

С тимьяна оборвать листики и добавить в йогурт, подать к блинам.