Снежный домик

Ингредиенты:

Для теста

Мед — 250 г

Яйцо — 1 шт

Сливочное масло— 150 г

Сахарный песок — 250 г

Мука — 3,5 стак.

Лимон цедра с пол.лимона

Пряник (смесь для пряников для теста)

Какао — 25 г

Сода — 1 ч. л.

Ром — 2 ст. л.

*********************

Для глазури

Сахарная пудра — 200 г

Лимонный сок (с половины лимона для глазури) — 1 шт

**********************

Для безе-горячий на украшение

Яйцо — 3 ст. л.

Сахарный песок — 200 г

Вода — 100 г

Как готовить:

Положить в кастрюлю мед,сах.песок,масло поставить на огонь,помешивая,разогревать до тех пор,пока сах.песок не раствориться.Снять кастрюлю с плиты.Переложить в большую миску и дать полностью остыть.

Муку просеять,всыпать какао,пряничной смеси у меня не было,взамен положила по пол.ч.л корицы и гвоздики,цедру лимона

Добавить в медовую массу охлажденную яйцо и мучную смесь(какао ....)Тщательно вымесить тесто с помощью миксера,на средних оборотах

Перемешать в чашке соду с ромом или водой,я добавила вместо рома кофейный ароматизатор.Когда сода полностью раствориться добавить в тесто.Вновь замесить тесто,пока оно не перестанет прилипать к миксеру.Если тесто получилось слишком мягким и клейким,добавьте муку,чтобы оно стало плотным и эластичным.Я не добавляла.

Вынуть из миски тесто,придать ему форму шара и завернуть в прозрачную пленку.Положить тесто в холодильник как минимум на 4 часа,а лучше всего на ночь.Что я сделала оставила до утра.

Для трафаретов крыши,боковых стен и фронтонов вырезать бумагу или картон,подготовить для выпекания заранее.Раскатать тесто порциями толщиной 5 мм,наложить трафарет и вырезать.Выпекать на противень,покрытый бумагой.

Нагреть духовку до t= 180С ,выпекать в течение 20 минут.Вырезать окна, двери еще на теплом корже

Снизу домика сделала безе(обычное),чуть подсушила в духовке,выложила на поднос,и сверху установила домик. Сах.пудру смешать с соком лимона,перемешать до тягучей массы.И смазываем бока,все детали чтобы "построить"домик"и оставляем до утра подсохнуть

Теперь украшаем белковой глазурью. Для этого в чашку наливаем 100гр воды,добавляем 200гр. сах.песок и варим,не мешаем,после закипания дать еще (на тихом огне) прокипеть мин 30.Получается как клей. За это время взбиваем белки в крепкую пену,и наливаем сироп не кипящий,а горячий.И этой массой разрисовываем домик(снегом) Опять оставляем до утра даем подсохнуть.

Ну, а, после начинаем украшивать как подсказывает фантазия и что имеете для этого.

28 числа у моих внуков-двойняшек было день рождения, домик для внучки, надо чем то удивлять делала 2 дня)))),а на 3 день украшала, но для радости внучки стоит и потрудиться. Домик сделан из пряничного теста.