Блинчики со свининой, томатами и брынзой

Ингредиенты:

ДЛЯ БЛИНЧИКОВ:

Молоко 0,5 литра.

Яйца 3 шт.

Сахарный песок 1 щепотка.

Соль 2 щепотки.

Сливочное масло 3 ст/ложки.

Мука пшеничная.

Сода погашенная уксусом 1/2 ч/ложки.

ДЛЯ НАЧИНКИ:

Свинина (шейка) 300 гр.

Брынза не мягкая и солёная. 150 гр.

Томаты 2 шт.

Сыр сливочный плавленный 2 ст/ложки.

Перец.

Оливковое масло.

Как готовить:

Приготовить тесто для блинов...смешать все ингредиенты, кроме муки, масла и соды...затем постепенно добавлять муку доведя массу до консистенции сметаны.

Далее добавить соду, погашенную уксусом.

На сковороде растопить сливочное масло и вылить его в тесто...размешать и выпекать тонкие блинчики.

Свиную шейку обжарить в оливковом масле до золотистого цвета и до готовности.

Затем нарезать мясо мелкими кубиками.

Брынзу так же нарезать кубиками и смешать с мясом.

Томаты залить кипятком на минутку, снять с них кожицу и нарезать кубиками...перемешать с мясом и брынзой...поперчить, добавить сыр и ещё раз перемешать.

В каждый блинчик завернуть начинку и подавать к столу.

Русские блинчики, греческая брынза...ВКУСНО!