Maronentorte или торт “Каштанка“

Ингредиенты:

3 шоколадных, бисквитных коржа

400 гр. банка каштановой пасты или Maronenmarmelade,

100 гр. грецких орехов,

100 мл. шоколадно-орехового ликёра,

6-7 шт. чернослива,

200 гр. творожной массы (типа Philadelphia),

100 мл. персикового ликёра ,

2 стол. ложки сметаны,

2 стол. ложки сахара,

1 пачечка ванильного сахара,

100 гр. шоколада

100 гр. марципана,

миндаль для обсыпки торта.

Как готовить:

Сделать 2 крема: каштановую пасту развести до кремообразной консистенции со 100 мл. шоколадно-орехового ликёра, нанести толстым слоем на 1-ый корж, посыпать рубленными грецкими орехами, и накрыть вторым коржом.

Для второго крема: творожную массу (типа Philadelphia) размешать со 100 мл. персикового ликёра , 2 стол. ложки сметаны, 2.стол. ложки сахара, 1 пачечка ванильного сахара и нанести на второй корж.

Чернослив мелко порезать и посыпать на белый крем.

Третий корж ложим сверху, и обмазываем полностью – сверху и с боков каштановым кремом.

Марципан раскатать, подсыпая сахарную пудру, чтобы не прилип. Вырезать круг диаметром 25-26 см., положить круг на скалку – так удобнее покрывать торты.

Растопить шоколад на водяной бане, и залить торт шоколадом.

По желанию, обсыпать бока миндалём и украсить.