«Завёртыши» с начинкой из курицы с овощами

Ингредиенты:

Тесто:

3 стакана муки

1 желток

1 ст.л. сахара

0,5 ч.л. соли

50г сливочного масла (растопленного)

200 мл молока

1/3 часть пакетика дрожжей (быстрорастворимых)

Начинка:

Курица суповая домашняя — 500г

Баклажан — 1шт

Перец болгарский желтый — 1шт

Морковь средняя — 1шт

Лук репчатый — 1шт

Аджика домашняя — 3ст.л.

Сметана — 3ст.л.

Перец черный душистый — 1ст.л.

Карри — 1ст.л.

Перец красный молотый сладкий — 2ст.л.

Зелень, соль по вкусу

Масло оливковое

Льезон:

Яйцо — 1шт.

Молоко — 1ст.л.

Как готовить:

Приготовить тесто (я готовила в хлебопечке), оно должно быть плотным, не прилипать к рукам и увеличиться в объеме в 2 раза;

Курицу сварить в подсоленной воде 2 часа, отделить от костей и нарубить не очень мелко;

Морковь, перец болгарский, лук, баклажан нарезать кубиками 1х1см;

Раскалить сковороду, влить немного оливкового масла, выложить овощи — обжарить;

Добавить к ним курицу, специи, соль, зелень, аджику (можно её заменить томатами или кетчупом);

Обжаривать на сильном огне 5 минут, добавить сметану, подержать на огне еще 2-3 минуты, снять с огня и остудить;

От теста отделить 1/3 часть и отложить в сторону;

Остальные 2/3 часть разделить на порционные кусочки, в зависимости от количества приготовленной начинки (у меня получилось 11 частей);

Из каждой сформировать лепешку, уложить в середину начинку, защепить края, сформировав круглые пирожки;

Отложенную часть теста раскатать в тонкий пласт, нарезать его ножом на длинные тонкие полосочки и обернуть ими пирожки в произвольной форме;

Уложить «завёртыши» на смазанный оливковым маслом противень, обмазать их льезоном и выпекать в разогретой духовке (200 градусов) 30-40 минут;

Ну очень вкусненько как в горячем, так и в холодном виде !!! И красиво !!! )))