Осетинский пирог с мясом Фыджин

Ингредиенты:

Для его приготовления нам понадобиться:

Тесто для осетинских пирогов

начинка:

Фарш-1 кг.

Лук-2 шт.

Чеснок-3-5 зуб.

Острый перец-1 шт.

Душистый перец и соль по вкусу

Вода

Как готовить:

Готовим начинку.

Секрет- Фарш должен быть комнатной температуры, если фарш будет холодный а тесто теплое то пирог при выпечке у вас соберется как помятая бумага!

Подливая водичку сделайте мягкую и сочную начинку

Разминаем тесто в лепешку, в середину кладем начинку собираем в мешочек опять разминаем, переворачиваем, снова разминаем, старайтесь равномерно распределить начинку внутри теста, так чтобы у вас не получило что с одной стороны у вас начинки больше а с другой меньше.

Выпекаем при сильной температуре 5-7 мин.

Вынув из духовки щедро промазать сливочным маслом и наш пирог готов.