Ризотто (почти) с овощами

Ингредиенты:

400 г риса

горсть (около 100 г) горошек зеленый мороженый

1 небольшой молодой кабачок

150 г мороженного сладкого перца

1 средняя морковь

2 шт. помидоров

1 головка репчатого лука

1 зубок чеснока

масло растительное

1 л овощного бульона или воды

50-100 г тёртого сыра

соль

перец черный молотый

зелень петрушки рубленая

Как готовить:

Очистите лук и чеснок, мелко нарежьте.

В сотейнике разогрейте растительное масло и обжарьте лук с чесноком.

Всыпьте рис и обжарьте всё вместе. Подлейте немного бульона и проварите минут 5-7.

Вымойте и очистите морковь, нарежьте кубиками.

Кубиками нарежьте и молодой кабачок.

Морковь, кабачок и сладкий перец (не размораживая!) добавьте к рису. Готовьте ещё 10 минут, помешивая и подливая бульон.

Кубиками нарежьте вымытые помидоры.

Добавьте помидоры, зелёный горошек (не размораживая), соль, перец и тушите ещё несколько минут до готовности.

Готовое ризотто уложите горкой на тарелку, посыпьте измельчённой зеленью и тёртым сыром.

Если не добавлять сыр, то можно приготовить в качестве гарнира к мясному блюду.
Риса для ризотто у меня не было, круглый рис тоже закончился, использовала непропаренный длиннозёрный рис.
Блюдо нам понравилось. Угощайтесь!