Сливочный креветочный суп с нори-чипсами

Ингредиенты:

300 г очищенных креветок

1 стебель лука порея (белая часть)

300 г дайкона

2 средние моркови

5 зубчиков чеснока

500 мл 10% сливок

100 г творожного сыра

3 яйца

1,5 л овощного бульона

Соевый соус по вкусу

2-3 листа нори

Оливковое масло

Кунжутное масло.

Как готовить:

Лук нарезать тонкими колечками, дайкон и морковь соломкой.

В кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить овощи до мягкости.

Добавить креветок (несколько штук оставить для украшения), влить бульон и варить 20 мин.

В миске смешать сливки, яйца, сыр и чеснок, пропущенный через пресс.

Суп снять с огня и пробить блендером до однородности.

Снова довести суп до кипения и влить сливочную смесь, помешивая довести почти до кипения, приправить соевым соусом по вкусу. Оставить настоятся суп минут на 10.

Листы нори разрезать на 4-6 частей и обжарить в кунжутном масле до состояния чипсов, посолить и выложить на бумажное полотенце.

Разлить суп, украсить креветками и подавать с чипсами из нори.