Суп для Мужчин и не Только

Ингредиенты:

Говяжьи косточки с мясом 2кг.!

Красный перец сухой 4шт.!

Чёрный перец 1/2ч.л. (крупного помола)!

Лук белый 400гр.!

Кинза зелёная 100гр.!

Соль морская по вкусу!

Как готовить:

Ну, начнём с того что это мой любимый суп, который я периодически готовлю последние 25 лет!

Для этого, берём не жирные говяжьи косточки с мясом, кладём в кастрюлю и заливаем водой, ставим на огонь!

Доводим до кипения, варим 1 - 2 минуты и сливаем мутную воду с пеной, промываем косточки с мясом и загружаем всё в скороварку!

Не забываем всю эту прелесть посолить и добавить рубленный сухой красный перец!

Наливаем в скороварку свежую воду, закручиваем крышку и доводим до кипения, как закипит готовим при самом большом давлении 35 - 40 минут!

За-тем даём упасть давлению и слегка остыть, после-чего аккуратно откручиваем крышку скороварки!

Быстро чистим белый лук и мелко режем, так-же рубим кинзу зелёную. Перемешиваем лук с кинзой!

Разливаем суп по тарелкам, насыпаем от души лук с кинзой, посыпаем свеже-молотым чёрным перцем и немедленно подаём на стол!

Всё, кушаем ! ! !