Щи зеленые с яйцом

Ингредиенты:

Мясо говяжье - 750 г,

4 яйца,

сметана - 200 г,

масло сливочное - 50 г,

мука пшеничная - 1 ст.л.,

щавель - 500 г,

лук репчатый - 2 шт,

зелень.

Как готовить:

Из мяса и воды сварить бульон. Щавель мелко изрубить. Лук изрубить, слегка поджарить в масле, затем добавить муку, поджарить постепенно развести процеженным бульоном, положить в бульон щавель и варить 10-15 мин. Перед подачей к столу в щи положить мясо, сваренное в крутую яйцо, сметану. зелень.