Суп "Гуляш" (вариант)

Ингредиенты:

1/4 ст. растительного масла

4 большие луковицы мелко нашинкованные

1 кг говяжьей вырезки порезанной на кубики средней величины

3 з.чеснока( пропустить через давилку)

1/2 ч.л.тмина(я кладу больше)

2 ст.л.молотой сладкой красной паприки

молотый чили - по вкусу

соль по вкусу

8-10 ст. воды

2 зелёных перца порезанных кубиками

2 помидора очищенных и нашинкованных

4 картошки почищенных и порезанных кубиками

150 гр.хорошо при копченных охотничьих сосисок ( покупаю острые)порезанных шайбачками

Как готовить:

1.В большой кастрюле или казане хорошо нагреть масло,добавить лук и на маленьком огне довести до прозрачности, добавить кубики мяса и жарить,периодически перемешивая, в течении 10 мин.

2.Снять кастрюлю с огня (паприка легко воспламеняется), добавить чеснок,тмин,оба перца и соль,и перемешать. Вернуть на огонь,добавить воду и довести до кипения.Варить на маленьком огне около часа.

3.Добавить помидоры и зелёный перец,и варить 1/2 часа.

4.Добавить картошку и сосиски,и варить 40 мин. Попробовать и если нужно добавить специи.

Супчик очень вкусный,ароматный и густой.Я всегда делаю двойную порцию :-).
Мы этот супчик первый раз попробовали в ресторане в Австрии,где мне и дали этот рецепт,который я варю уже 10 лет. Подаю я супчик с горячим ржаным хлебом.