Окрошка на кефире (вариант)

Ингредиенты:

1л кефира

- ст. холодной воды

2-3 огурца

2 яйца

2-3 помидора

2 зеленых яблока (кисловатых)

2-3 зубка чеснока

укроп, петрушка, зеленый лук

Как готовить:

На сайте есть варианты окрошки, но во все входят мясо и картошка. Мой вариант, пожалуй,получился самый "диетический"

Оригинал взят из передачи Аллы Будницкой "Из жизни женщины". Единственное отличие от ее рецепта: я упустила, что она добавляет картошку и колбасу. Один раз сделала точно по ее рецепту, но показалось, что картошка и колбаса утяжеляют окрошку. Так и делаем ее теперь без них. Получается очень освежающее в жару и легкое блюдо.

Порезать кубиками огурцы,помидоры,яблоки и яйца.

Мелко порезать укроп, петрушку, зеленый лук.

Чеснок порезать очень мелко.

В кефир добавить примерно 0,5 ст. воды.

Посолить и посахарить по вкусу.

Я когда-то очень не любила пить кефир, дочку тоже не заставишь просто так, а в окрошке получается очень вкусно.
Извините за фото: старое(когда-то было уже), проблемы с ф/а, а рецептом в жару поделиться хотелось.