Крем-суп рыбный

Ингредиенты:

300 гр филе любой красной рыбы,

1 морковь,

2 шт картофеля,

1 шт порей (белая его часть),

соль ,перец,лаврушка,

100 гр красной копченной рыбы,

2 столовой ложки творожной пасты с хреном,

50 гр сливок,

Как готовить:

В кипящую воду кладем картофель,морковь,варим 10 мин, филе рыбы без костей режем кусочками,порей тоже режем и вместе с рыбой кладем вариться.Когда это все будет готово,сливаем бульон в миску,остальное все складываем в блендер и пюрируем.Добавляем туда сливки и пасту с хреном.Бульон добавлять понемногу,пока не получится однородная кремовая розовая масса.

Смочить руку и мокрой рукой провести по тарелочке.Обсыпать мелким резанным укропом.Аккуратно наливаем в тарелку наш суп-пюре.

Сверху выкладываем резанную на полосочки копченную рыбу.

Для пикантности вкуса и красоты,можно обжарить мелко-нарезанный тостерный хлеб на сливочном масле.

Тарелочка выглядит очень даже по-новогоднему!