Соус "Молния"

Ингредиенты:

джем сородиновый,

клюквенный,

брусничный

или сливовое повидло, в конце-концов - 1 столовая ложка

горчица - 1 столовая ложка

Как готовить:

Кто скажет, что короткий рецепт - плохой рецепт? Он простой рецепт. Вот как он выглядит в одной из любимых моих кулинарных книг:

Что к этому добавить или что из него можно убрать? По-существу, нечего.

Соус оказался очень вкусным и напомнил мне одну историю (см. Дополнительная информация)...

Простота и вкус озадачили, я сразу же попытался соус изменить. Целиком его съев, сразу же смешал джем к тёртым хреном (последние два пошаговых снимка). А вот не тут-то было, вот я и не угадал! Съел, но вкусно не было...

Однажды был я в ресторане "Гудман", что в Москве на Тверской. Много слышал рекламы, читал в инете – лучший стейк, да и только. Контроль по множеству параметров, несколько степеней зажарки… Цена, конечно, космос. Даже не называю, шайками закидаете. Но решил, что съесть надо.
Ожидая стейк, просматривал меню, выполненное в виде большого согнутого пополам листа . И обратил внимание, что в нижней его части на приличном месте расположен один повествовательный опус, посвященный исчислению… чаевых.
Как бы входя в моё положение, неведомый автор призывал не робеть. Объясняя, что мне не надо смущаться, чаевые – это нормально, следует начислить для этой цели 10% от суммы счёта и дать их официанту. После чего разъяснялось, что ведь этими деньгами он поделится и с поваром, и с другим персоналом… Не то, чтобы в жизни мне не приходилось давать чаевых и я не знал, как это делается, но такой напор озадачил.
Стейк оказался отличным, в качестве сюрприза был поднесён острый и сладкий соус, который мне очень запомнился. Вот этот простенький соус «Молния», рецепт которого я воспроизвёл, очень мне его напомнил.
Вы спросите, чем закончился ужин? Тем, что в этом ресторане не смогли прокатать мою вполне платёжеспособную Visa, затем и Diners Club, наличных у меня едва хватало, еле-еле рассчитался и персонал ресторана… остался без чаевых по собственной вине! Каждый сам может сделать выводы из этой истории.