Домашний майонез

Ингредиенты:

1.2 желтка

2.1ч.л горчицы

3.1ч.л сахара

4.0,5ч.л соли

5.0,5литра подсолнечного масла

6.1стакан воды

7.1ч.л уксусной эссенции

Как готовить:

1.Желтки,горчицу,сахар,соль взбиваем полминутки.

2.Тоненькой струйкой вливаем масло(охлаждённое).Масса начинает светлеть и густеть.

3.В стакан воды вливаем чайную ложку эссенции,добавляем в наш майонез до нужной конституции.Обычно уходит не больше 80 мл воды.

Для салатов развожу пожиже . В магазине майонез не покупаю,свой натуральный без красителей и загустителей.