Соус "Красный Июль" из красной смородины

Ингредиенты:

Красная смородина 1,5 кг

Чеснок 1 головка

перец Чили+ смесь перцев (по вкусу, но лучше больше) 1\2 ч.л.

Соль 1\2 стол. ложки

Сахар 1 стол. ложка без верха

Как готовить:

Ягоды промыть и провернуть через мясорубку. Если есть соковыжималка - лучше воспользоваться ей. У меня нет.

отделить от косточек ягодный сок. Я протерла через сито.

Дольки чеснока выдавить к соку.

Добавить перец, соль и сахар. Все перемешать.

Все очень быстро, если у вас есть спец. техника а-ля соковыжималка. Время сократит вдвое.
Сам соус я попробовала еще маленькой девочкой в гостях у друзей семьи. Хозяйка подавала его к мясу. Я не могла оторваться и ела его чайной ложечкой. Хозяйка мне его даже дала с собой в баночке и я его умяла очень быстро.
Взяла рецепт и вуаля!
Вкус у соуса кисло-сладкий и остренький. Очень яркий. Превосходен к мясу и не только.
Сейчас сезон красной смородины!
Попробуйте!Великолепно вкусно и просто.