Соус сливовый (без термической обработки)

Ингредиенты:

0,5 кг сливы (без косточек)

0,5 кг перца сладкого (очищенного)

1 стручок острого перца (по вкусу)

250 гр.томатной пасты (у меня дробленные выпаренные помидоры)

120-150 гр. чеснока (по вкусу, у меня 70 гр.)

0,5 стакана сахара

1 стол.ложку с горкой соли

яблочный уксус по вкусу (у меня 50 гр.)

Как готовить:

Все компоненты очень тщательно промыть, измельчить и взбить блендером (для тех, у кого термомикс - 20 секунд на 7 скорости).

Хранить в прохладном месте.

Очень рекомендую Вам приготовить, можно для пробы пол порции. Этот острый соус очень хорошо подходит к мясу, птице и макаронным изделиям. Сливовый соус без термической обработки сохраняет все полезные свойства. В плодах сливы присутствуют витамины С, В1, В2, РР, каротин, минеральные соли калия, натрия, кальция, магния фосфора, железа, дубильные, красящие и пектиновые вещества. Свежие плоды применяют как легкое слабительное средство. Слива способствует снижению кислотности желудочного содержимого, полезны плоды при атеросклерозе, болезнях почек, ревматизме, подагре. А соус из обычных синих слив получился просто замечательный!