Пикантный соус-конфитюр из сладкого перца

Ингредиенты:

12 сладких толстокожих красных перцев

1 ст л соли

750 мл 5% уксуса

750 гр сахара

Как готовить:

Перец очистить от семян и пропустить через мясорубку

Добавить соль,перемешать и оставить на столе на ночь

Утром сок слить (я его потом просто в подливки добавляла)

В массу всыпать сахар,влить уксус и варить 40-45 минут без крышки

Выложить в стерилизованные банки и закрыть

Шикарный соус получается! С сырами,со сливочным сыром,с крекерами,к мясу,курице - очень облагораживает вкус. Это тот случай,когда минимум усилий - максимум результат!