Салат с сырными гренками в соусе из авокадо

Ингредиенты:

Авокадо 1 шт.

Помидоры 3 шт.

Лук красный 1 шт.

Сыр 50-70г

Листовой салат 150г

Петрушка или кинза 1 пучок

Очищенные семечки 2 ст. л.

Яйцо 1 шт.

Масло раст. 5 ст. л.

Уксус винный белый 1 ст. л.

Мед 1 ч. л.

Сухари панировочные

Масло раст. для жарки

Соль

Перец красный острый по вкусу

Как готовить:

Помидоры моем, режем ломтиками. Салат моем, обсушиваем, рвем руками или режем полосками. Петрушку(кинзу) моем, обсушиваем, мелко режем. Лук чистим, режем полукольцами.

Все вышеописанное соединяем.

Семечки прокаливаем на сухой сковороде. Сыр режем мелкими кубиками, обваливаем в слегка взбитом яйце, потом в сухарях и обжариваем в небольшом количестве раст. масла.

Перед самой подачей готовим соус. Авокадо чистим, режем мелко, кладем в чашу блендера. Добавляем масло (я взяла две ложки масла грецкого ореха и 3 ложки кукурузного без запаха), уксус, мед, соль и перец.

С помощью блендера превращаем все это в однородную массу, заправляем салат, посыпаем сырными гренками и семечками, подаем.