Салат с фасолью

Ингредиенты:

250г сухой белой фасоли

2-3 соленых огурца

2 репчатых лука

3-4 пера зеленого лука

1 горсть зеленых маслин

1 горсть черных маслин

зелень укропа, петрушки

соль

дрессинг

1/4 чашки уксуса винного (белого), 1/2 чашки растительного масла

Как готовить:

Фасоль замочить на ночь, или на 6-8 часов, воду слить и отварить фасоль. (Можно использовать уже готовую консервированную, жидкость слить). Смешать вареную фасоль, нарезанные мелкими кубиками соленые огурцы, нарезанный репчатый и зеленый лук, добавить нашинкованную свежую зелень петрушки или укропа. Добавить в салат маслины и хорошо перемешать, посолить по вкусу.

Отдельно смешать винный уксус и растительное масло, полить салат и перемешать еще раз. Дать постоять мину 30 в холодильнике перед подачей на стол.