Селедка под шубою "Советская" в моем исполнении

Ингредиенты:

картофель отварной-4-5 шт.,

сельдь малосоленая-1-2 филе,

лук розовый-5-6 шт,

свекла2-3 шт,

растительное масло,

соль,перец,

майонез-250 гр.

Как готовить:

Моя интерпретация новогодней селедки в шубе заключается в следующем:

первый слой-отварной картофель на бурачной терке

второй слой- селедка порезанная мелкими кубиками

третий слой-лук желательно розовый(впрочем какой есть),желательно побольше поджарить на подсолнечном масле,лук жарить недолго( до изменения цвета, но не высушивания)

четвертый слой- буряк (он же свекла )сырой потертый на бурачной терке и поджаренный до готовности на растительном масле, тут солю в сковороде свеклу немного,перчу, по вкусу.

пятый слой-залить майонезом.

Дать"шубе" настояться( ночь в холодильнике),да еще ,слои складывать после полного остывания.Приятного аппетита!

Готовлю так с 1986г.,подружка подсказала когда-то,на Новый год обязательно, с "оливье" наряду.От традиции былых времен отходить грешно.
Сейчас ,конечно, есть более изысканные рецепты той же "шубы" но мы тогда жили в эпоху тотального дефицита и выискивали разные нюансы, чтобы хоть чем-то удивить гостей.Мои дети и сейчас,заказывают этот салат только в такой вариации, говорят, что так вкуснее.