Салат из лука-порея

Ингредиенты:

1 большой лук-порей

1 вареное яйцо

Соус: 2 ст л зелени петрушки

2 ст л оливкового масла

сок 0,5 лимона

50 гр грецких орехов (обжарить)

1 ч л сахара

перец

соль

Как готовить:

Белую часть лука-порея отварить в подсоленной воде 8 минут;

Ингредиенты для соуса взбить до пастообразной массы и добавить 6 ст л воды;

Горячий лук-порей уложить на блюдо, полить соусом, посыпать натёртым на мелкой тёрке яйцом.

Подавать лучше тёплым. Например как гарнир к рыбе. Или с картофелем.

Я не знаю, когда лук лучше нарезать - перед варкой или после. Я боюсь, что если нарезать перед - он развалится на колечки, поэтому сначала варила. Вкусно