Тартар из гречки с овощами с фасолевым соусом

Ингредиенты:

100 гр гречки

1 маленький авокадо

1 маленькая свежая морковка

1 маленький зеленый перец

10 оливок или маслин

несколько перьев зеленого лука

сок половины лимона

1-2 ст л оливкового масла

соль-перец

для соуса

100 гр консервированной белой фасоли

(у меня в томате,потому и цвет не кремовый)

1 ч л лимонного сока

Как готовить:

Отвариваем рассыпчатую гречневую кашу,остужаем.

Авокадо,перец,морковь и оливки нарезаем мелким кубиком,сбрызгиваем лимонным соком,смешиваем с порубленным зеленым луком и гречкой,заправляем оливковым маслом,солим и перчим по вкусу.

Для соуса-взбиваем в блендере фасоль с лимонным соком.

Выкладываем тартар на порционные тарелки и подаем с соусом.

Очень свежая и вкусная закуска!
Очень полезная и диетичная...