Салат из цветной капусты (два варианта)

Ингредиенты:

цветная капуста (ок.250 гр.)

паприка 2 шт.(жёлтая и красная)

1-2 цуккини (молодой)

свежие шампиньоны 7-10 шт.

чеснок (пару зубков),кто не любит - замените на сладкий лук шалот

сок 1/2 лимона

пучок петрушки и укропа

соль/перец (по вкусу)

оливковое масло

лёгкий майонез или несладкий йогурт

пармезан (или любой другой сыр твердых сортов)

виноград (без косточек) 10-12 шт.

Как готовить:

Делала один салат,но когда дело дошло до заправки,решила салат разделить на 2 части ,заправить и дополнить каждый иначе.Получилось из одного салата - 2 варианта.

Цветную капусту хорошенько промываем,обдаём крутым кипятком ,обсушиваем бумажн.полотенцем и разбираем на небольшие соцветия,паприку нарезаем соломкой (небольшими брусочками),цуккини режем соломкой (на тёрке для корейской моркови),через пресс выжимаем чеснок,петрушку и укроп мелко нарезаем ,моем шампиньоны обсушиваем бумажн.полотенцем и произвольно, тоненько нарезаем. Всё аккуратно перемешиваем.

Полученную массу разделяем на 2 порции.

Вариант №1- я сбрызнула соком лимона,поперчила,подсолила,добавила оливковое масло.

Вариант №2 - добавила виноградины ,разрезанные на 2 половинки,мелко натёртый сыр ,майонез.