Салат "Английский" вариант

Ингредиенты:

шампиньоны(небольшие) 250-300 г

лимон.сок

свежий огурец 1/2 шт

морковь (средняя) 1 шт

копчён. курин. мясо(у меня были крылышки - 4 шт.)

луковица (небольшая) 4 шт.

свеж.петрушка (небольшой пучок)

немножко растит.масла

Для соуса/дрессинга:

лимон сок — 1 ст.л.

масло растительное — 2 ст.л.

сахар — 1/2 ч.л.

соль/перец (по вкусу)

грецкий тертый орех

укроп сухой

молотая паприка

зубок чеснока(на любителя)

горчица 1 ч. л.

Как готовить:

Шампиньоны и луковицы почистить и порезать на четвертинки, огурец и морковь нарезать соломкой (морковь - потоньше,как на корейскую).

На хорошо раскаленной сковороде с минимум растит. масла минутки 2 припустить шампиньоны,сбрызнув лимон.соком, постоянно помешивая, затем добавить лук и также помешивая припустить лук до прозрачности (лук должен оставаться хрустящим, грибы не должны успеть пустить сок). Шампиньоны с луком остудить, затем смешать их с огурцом и морковью-соломкой (огурец нарезать брусочками , посыпать солью и дать настояться минут 10-15, затем слить появившуюся жидкость,а огурец соединить с ингредиентами), добавляем мелко рубленую петрушку и кусочки копчёной курочки.

Всё перемешать и залить подготовленным соусом, можно украсить листиками салата и дольками огурца (а для просто любителей Майонеза - салат зазвучит по другому)

Кто не любит "заморочек" с соусом - можно купить готовый, а также можно использовать любимый майонез, йогурт, сметанку - в общем на своё усмотрение!