Русско-вьетнамский салат "Земля - Воздух"

Ингредиенты:

Молодая капуста 3-4 листа.

Укроп - 2 веточки.

Кинза 1 кустик.

Маринованная курица - 2 кусочка.

Солёный огурчик 1 шт. маленький.

Ростки бамбука или папоротник маринованный

\можно у корейцев\ - 100гр.

простокваши 50 гр.

Чеснок - одна большая долька,

чуть сахара. Не солим.

Раст. масло 1-2 столовых ложки.

Как готовить:

Для заправки

В 50 гр. простокваши добавляем чеснок, раст. масло и размешиваем.Добавляем в простоквашу зелень. Настаиваем 10 мин.

Бланшируем в кипятке капусту. Режем квадратами.

Режем мелко солёный огурец.

За 5 минут обжариваем на быстром огне без масла 2-3 кусочка

курицы,уже замаринованной заранее в уксусе с сахаром.Остужаем.

Режем курочку в салат.

Всё перемешиваем и заправляем соусом из простокваши.

Бамбук или папоротник втыкаем в салат.