Салат "Цезарь с курицей" (возможно вариант)

Ингредиенты:

Листья салата, в идеале ромэн

Куриная грудка

помидоры черри

крутоны (сухари слегка поджаренные с оливковым маслом)

сыр Пармезан

соус:

яйцо 1 шт ( комнатной тем-ры)

чеснок зубчик

оливковое масло 2/3 стакана

ворчестерский соус 1 ч л

анчоусы 0.5 ч л

сок 1/2 лимона

соль

блендер

Как готовить:

Вымыть листья салата , хорошо высушить, порвать руками

Куриную грудку вымыть, высушить, порезать на тонкие пласты , быстро обжарить на сильном огне, посолить, поперчить

помидоры черри порезать пополам

Соус:

в кипящую воду аккуратно опустить яйцо, проварить ровно 1 мин, вынуть остудить под струей холодной воды

Смешать в блендере яйцо ( без скорлупы :)), анчоусы, сок лимона, вочестерский соус, чеснок, соль! не останавливая блендер медленно влить оливковое масло, до загустения соуса

Салатницу натереть чесноком , смешать салат, помидоры, крутоны, сбрызнуть соусом, сверху положить курицу ( нарезанную пожеланию)

посыпать натертым пармезаном

Существует огромное множество вариаций на тему салата Цезарь, некоторые откровенно напоминают Оливье , в оригинале не было ни анчоусов в соусе, ни курицы, ни помидоров ! Представляю вашему вниманию к сожалению лишь вариант, но считаю его самым вкусным
Сыр пармезан конечно должен быть свеженатертым, но в связи с диетическим питанием выбрала low fat вариант