Салат с куриной печенью и яйцом-пашот

Ингредиенты:

2 яйца

250-300 г белокочанной капусты

примерно 250 г куриной печени

соль

перец

2 ч л лимонного сока

1 ст л уксуса

растительное масло для жарки.

Как готовить:

В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте в нём куриную печень до готовности, посолите, переложите в тарелку.

Капусту нашинкуйте тонкой соломкой, посолите, поперчите и перетрите до начала выделения сока.

Тёплую куриную печёнку порежьте небольшими кусочками, переложите к капусте, добавьте лимонный сок и оставьте мариноваться пока готовите яйцо-пашот.

Яйцо разбейте в миску. В ковшике или небольшой кастрюльке закипятите воду, добавьте соль, уксус и влейте яйцо, собирая белок к желтку ложкой. Варите минуты три. Достаньте с помощью шумовки.

на тарелку выложите капусту с печенью, сверху положите яйцо-пашот.

Ужин готов.

"Нежный салат с тонким вкусом и лёгким хрустом. Желток яйца, растекаясь и смешиваясь с лимонным соком, образует соус-заправку," - пишет автор рецепта. Это действительно так. Нам очень понравилось блюдо. Попробуйте и вы...