Азиатский салат с овощами и утиными желудками

Ингредиенты:

Огурец - 1шт

Перец болгарский красный - 1/3 часть

Черемша маринованная - 2-3 стручка

Лук фиолетовый острый - 0,5шт

Кинза - 2-3 веточки

Желудки утиные - 5шт

Картофель - 1шт

Перчик острый Пири-пири - 3шт

Заправка:

Чеснок - 1зуб

Масло оливковое - 1ст.л.

Соевый соус Легкий от Киккоман - 1ст.л.

Сироп кленовый - 1ч.л.

Уксус бальзамический - 1ч.л.

Перец красный молотый - щепотка

Соль - по вкусу

Как готовить:

Отварить желудки:

В кипящую воду добавить специй по желанию (я люблю чеснок, паприку сушеные+3шт перца душистого+соль), погрузить очищенные желудки и уваривать на медленном огне 1 час, вынуть из бульона, охладить;

Картофель нарезать тонкой соломкой и отварить в кипящем бульоне - 3 минуты, откинуть на дуршлаг. остудить;

Огурец, перец порезать тонкой соломкой, выложить в салатник;

Добавить резанную вдоль черемшу, лук (тонкими полукольцами), кинзу рубленную;

Желудки порезать тонкими полосками, добавить в салат;

Выложить в салат картофель и приготовить заправку, смешав все ингредиенты (чеснок через чеснокодавилку);

Полить салат заправкой и аккуратно перемешать салат с помощью палочек;

Добавить к салату пири-пири, дать настояться в холодильнике - 30 минут;