Салат пикантный из фасоли с брынзой

Ингредиенты:

Фасоль -1 стак.

Маринованные огурцы - 4 шт ( маленькие)

Маслины - 20 шт (примерно)

Брынза - 100 г

Зелень - укроп , петрушка , кинза - по вкусу

Сок лимона - 1 ст.л.

Масло оливковое - 2 ст.л.

Острая горчица - 1 ч.л.

Корень имбиря (тертый) - 1 ч.л.

Черный молотый перец по вкусу

Как готовить:

Отварить фасоль, предварительно замочив ее часа на 3.

Слить отвар.Остудить .Солить не нужно.

Порезать кубиками огурцы, брынзу, оливки кружочками.

Соединить все ингредиенты с фасолью.

Порезать зелень. Потереть на мелкой терке кусочек имбиря и добавить к фасоли.

Горчицу, масло и сок лимона хорошо размешать и заправить салат.

Добавить по вкусу перец черный или красный.

Фасоль обычно не замачиваю , так как варю ее в скороварке...