Очень вольное прочтение салата „Вальдорф“

Ингредиенты:

Для дам:

15 королевских креветок

3-4 стебля сельдерея

1 кисло-сладкое яблоко

1 апельсин

горсть винограда

горсть грецких орехов

для заправки:

50 г майонеза

50 г сметаны

Для кавалеров:

15 королевских креветок

4 яйца

4 стебля сельдерея

2 сырах шампиньона

1 /2 красной паприки

100 г зеленого горошка (свежезамороженного или консервированного)

горсть грецких орехов

для заправки:

3 ст.л. оливкового масла

1 ст.л. белого бальзамического уксуса

1 ч.л. горчицы

1 ч.л. меда

соль, свежемолотый перец по вкусу

Как готовить:

Хочу предложить вам два очень вольных прочтения всемирно известного салата «Вальдорф». Готовила их к Новому году. Для мужчин салат был более овощной, для слабой половины — с ярким фруктовым вкусом. Оба салата оказались очень вкусными и были съедены до остатка.

Для обоих салатов понадобятся отваренные и очищенные креветки и нарезанные на кубики стебли сельдерея и крупно поломанные ядра грецких орехов.

В салат для дам к основным выше перечисленным ингредиентам добавить нарезанное тонкой соломкой яблоко, очищенный и нарезанный на кубики апельсин, виноградные половинки.

Все ингредиенты смешать и заправить смешанным в равных пропорциях майонезом со сметаной. Украсить салат креветкой и виноградом.

В салат для кавалеров к основе салата добавить крупно нарезанные яйца, нарезанные пластинами свежие шампиньоны, нарезанную соломкой паприку, бланшированный свежезамороженный или консервированный зеленый горошек. Салат смешать и заправить заправкой из оливкового масла, белого бальзамического уксуса, горчицы, меда, щепотки соли и свежемолотого перца, украсить его креветками и дольками яйца.

Подать салат можно как порционно в креманках или маленьких салатниках, так и в общих салатниках. И оставить выбор за гостями.

С Наступившим Новым годом и продолжающимися Новогодними праздниками!