Салат с чечевицей, фетой и печеным перцем от Джейми

Ингредиенты:

3 веточки свежей мяты

1 большой красный сладкий перец

50 гр феты

1 ст.л. бальзамического уксуса (по рецепту - хересный уксус)

2 ст.л. оливкового масла

2 ч.л. соевого соуса

Перец свежемолотый по вкусу

Как готовить:

1. Для этого салата идеально подойдет пестрая чечевица, которая имеется в новой линейке бобовых от ТМ Мистраль. Она не разваривается, прекрасно держит форму и не изменяет цвет после варки. Промойте чечевицу и отварите в подсоленной воде до готовности. В воду при отваривании добавьте веточку мяты.

2. Перец смажьте оливковым маслом и поставьте в духовку под гриль при Т 220С. Несколько раз переверните его, чтобы шкурка практически обуглилась, Это займет немного времени.

3. Положите перец в п/э пакет и оставьте минут на 15. После такой бани шкурка легко снимется.

4. Удалите семенную коробочку и нарежьте очищенный перец тонкими полосками.

5. Сложите в миску чечевицу и перец, покрошите фету небольшими кусочками, заправьте салат соевым соусом, оливковым маслом, бальзамическим уксусом и молотым перцем. Перемешайте. Готовый салат посыпьте листиками мяты. Подавать немедленно.