Салат Назарет

Ингредиенты:

1 баночка консервированного тунца в масле

помидорки-черри

кинза

немного свежей мяты

лимонная кожура с половины лимона

баклажан

2 зубка чеснока

несколько маринованных огурцов

майонез - совсем чуть-чуть

1 ч.л. винного уксуса (необязательно)

Как готовить:

Баклажан нарезать мелкими кубиками, вымочить в соленой воде.

Обжарить до корочки и положить на салфетку, чтобы впитало масло.

С консервов масло слить, смешать с помидорами, огурцами, зеленью, натертой кожурой лимона. Заправить.

Охладить в холодильнике.

В принципе, можно баклажан запечь в духовке, но я люблю его с поджаристой корочкой, так он менее водянистый.