» » Куриное молоко. Lait de poule

Куриное молоко. Lait de poule

Куриное молоко. Lait de poule

Ингредиенты:

2 яичных желтка

3 ч.л. сахара

200 мл кипятка

30 мл рома или коньяка

Корица для посыпки

 

Как готовить:

1. Продукты для этого "молока" вполне доступные - стакан кипятка, два желтка, немного сахара, коньяка и корицы.

2. В высокий стакан влейте желтки и всыпьте сахар. У миксера можно оставить лишь один венчик и взбивать эту смесь до тех пор, пока масса не посветлеет и не увеличится в размере. Вот примерно до такого состояния.

3. Теперь влейте коньяк и снова кратко смешайте.

4. А теперь включаем миксер на самые высокие обороты и, взбивая, понемногу вливаем кипяток. Масса начинает активно пениться, вот почему нам нужна очень глубокая посуда. Я готовила половину порции, из одного желтка и мой пол-литровый стакан к концу взбивания был наполнен до краев вот такой нежнейшей пеной.

5. Теперь разлейте куриное молоко по стаканам и присыпьте корицей. Пена не оседает очень долго, в течение получаса точно.

Это куриное молоко, не что иное, как модифицированный гоголь-моголь, но без молока и с небольшим количеством сахара.
Прочитав все комментарии к оригинальному рецепту, я удивилась - сколько людей, столько и мнений! Кто-то деликатно писал о тонком и изысканном вкусе, кто-то писал восторженные отклики, кто-то - наоборот. Но все сходились в одном - пена получилась вкусная.
Узнать истину мне представлялось лишь одним способом - приготовить куриное молоко без молока самой.
И вот вам наше мнение. Дочери не понравилось. Она не стала есть даже пену. Причина одна - не сладко. Не знаю, почему в рецепте дано такое малое количество сахара, я бы точно увеличила его количество вдвое, как минимум, чтобы пена была сладкой и вкусной.
Муж съел/выпил все, но тоже без особого восторга. Причина та же - не сладко.
Мне пена напомнила кислородную пенку из детства, но опять же, если добавить немного сладости.
Вывод - в след. раз добавлю вдвое больше сахара.
А вообще, если рассматривать этот коктейль как средство от простуды и упадка сил (чем, собственно, он и является в действительности), то можно закрыть глаза на такие мелочи.) Лекарство редко бывает вкусным.)

Куриное молоко. Lait de poule
Куриное молоко. Lait de poule
Куриное молоко. Lait de poule

Рекомендуем

Ягодная водка
Напитки и коктейли, Напитки и коктейли алкогольные, Шведская кухня
Ягодная водка
Хот Тодди
Напитки и коктейли, Напитки и коктейли алкогольные, Рецепты за 5 минут, Шотландская кухня
Хот Тодди

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх