Луковый конфитюр

Ингредиенты:

350 гр красного мелкого лука

2 ст л сливочного масла

50 гр сахарной пудры(можно заменить мёдом)

1/2 ч л молотого кориандра

150 мл красного сухого вина

30 мл винного уксуса

соль-перец

Как готовить:

Луковички очищаем и режем колечками.

В кастрюльке расплавляем сливочное масло с сахарной пудрой,добавляем лук и томим под крышкой на слабом огне минут 20-30(лучок станет прозрачным).

Вливаем вино и уксус,добавляем кориандр,немного солим-перчим.

Держим на огне ещё около получаса(уже без крышки),пока вся жидкость не испарится.

Очень пикантное дополнение к жареному мясу или паштетику(облагораживает даже самый простецкий бутерброд)