Маринованная капуста с сельдереем

Ингредиенты:

1 кг капусты белокочанной

1 шт. болгарского перца

1 большая морковка

1 пуч. сельдерея или петрушки (кто что любит)

Маринад

1 шт. горького перца (у меня не было,использовала молотый красный перец)

1 небольшая головка чеснока

400 мл почти горячей воды

2 ст ложки сахара

1 ч.ложка с верхом соли

1 ч.ложка уксусной эссенции (70%)

1/4 ст подсолнечного масла

Как готовить:

Капусту,перец,зелень,морковку нашинковать.

готовим маринад.Смешать все,кроме чеснока в посудине.Чеснок пропустить через пресс и добавить к маринаду.Перемешать и дать постоять минут 5.

Через сито влить маринад в капусту(я делаю так,чтобы чеснок не попал в капусту,а был только небольшой аромат чесночка).Перемешать и оставить в комнате на 2 часа.Через 2 часа капуста готова.Но лучше сначала ее в холодильник,а уж потом пробовать.

Я делаю на глаз,но первый раз лучше пропорции соблюдать.