Запеченное овощное пюре

Ингредиенты:

отварной картофель, 1 шт.;

брокколи, 200 гр.;

зелёный горошек, ~60 гр.;

1 яйцо;

манная крупа, 3-4 ст л.;

натуральный йогурт, 2 ст. л.;

чеснок, 1-2 зубчика;

мускатный орех;

майоран;

эстрагон;

перец, соль.

Как готовить:

Брокколи и зелёный горошек отварить до полуготовности (буквально минут 5). Вместе с картофелем пюрировать овощи блендером.

Добавить яйцо, манку, йогурт, измельчённый чеснок, по щепотке специй, соль. Тщательно перемешать.

Выкладывать в маффинные формочки и выпекать при 180 гр, минут 25.

Немного остудить и можно подавать! Приятного аппетита!

Блюдо очень лёгкое и нежное! Травки и специи придают овощам хороший вкус и аромат! Я обожаю овощи и ела эти "маффинки" просто так! Но ещё можно их подать с сырным соусом (плавленый сырок, сметана, майонез, чеснок, зелень, всё взбить блендером) - очень приятное сочетание!
Рецепт родился спонтанно, планировала приготовить другое блюдо, импровизацией осталась довольна