Кукурузная каша с айвой и медом

Ингредиенты:

Крупа кукурузная дробленая 1/2 стакана

Мука кукурузная 1-2 ст. л.

Айва 1 шт.

Масло кукурузное 2 ст. л.

Мед 2-3 ч. л.

Соль по желанию

Как готовить:

Айву чистим и режем на мелкие кубики. Крупу промываем до чистой воды, кладем в кастрюлю с толстыми стенами и заливаем двумя стаканами воды.

Доводим до кипения, добавляем айву и варим, время от времени помешивая (лучше деревянной ложкой или лопаткой), минут 40, пока крупа не разварится. Варим на маленьком огне при слабом кипении. Если каша начинает подсыхать, добавить немножко кипятка.

Дальше при желании подсаливаем, перемешиваем и топим кусочки айвы на дно. Очень тонкой струйкой всыпаем просеянную муку в верхний слой каши, все время мешая, чтобы не было комочков.

Потом перемешиваем все содержимое кастрюли и томим на очень маленьком огне под крышкой минут 15, не меньше, чтобы ушел запах муки. В процессе томления несколько раз перемешиваем.

Перекладываем на блюдо, добавляем масло и мед.

Я использовала книгу гастронома "грузинская домашняя кухня", рецепт "гоми". В оригинальном рецепте не было ничего, кроме крупы, муки и воды. Как я поняла, это блюдо служит оттеняющим для других острых блюд. В рецепте предлагалось в горячую кашу кинуть кусочки сулугуни, но, по причине поста, я этого сделать не могла и придумала этот вариант. Получилось очень вкусно и необычно для меня.