Кабачки с рисом

Ингредиенты:

1,5кг.кабачков(очищенных)

1,5кг.помидор

0,5кг.моркови

2шт.болгарского перца

1 головку чеснока

250гр.риса

0,5стакана подсолнечного масла

по 1,5ст.ложки без горки соли и сахара

Как готовить:

помидоры и чеснок пропустить через мясорубку

рис отварить до полуготовности

перец и кабачки нарезать кусочками

морковь на крупной тёрке

помидоры с чесноком вскипятить,добавить соль и сахар,влить масло

прокипятить 5 минут

добавить в кастрюлю все овощи и поварить 15минут

всыпать рис и варить 40 минут

Всё это можно закатать в банки и отнести к разряду заготовок(я в СВЧ простерилизовала банки и разложив,сверху каждой баночки налили масло и ещё раз простерилизовала и у меня получился долгоиграющий гарнир:) )

Очень удобно и быстро можно перекусить