Картофель с Чеддером и Беконом по-Канадски

Ингредиенты:

4 большие картофелины

2 ст.л растительного масла

соль, перец

1 ст.(250 мл) сметаны

3 измельченного стебля зеленого лука

4 ст.л растопленного сливочного масла

1 ст. тертого сыра Чеддер

1 очищенный средний помидор нарезанный кубиками

6 ломтиков бекона, измельченного.

Как готовить:

Разогрейте духовку до 190 С.

Смажьте картофель растительным маслом,проткните кожицу.

Запекайте в течение часа,пока картофель не станет мягким.

Осторожно придерживая картофель,отрежьте ломтик с плоской стороны каждой картофелины.

Ложкой достаньте мякоть не повреждая кожицу.

Добавьте соль,перец, и сметану в картофель.

Положите лук, масло и перемешайте.

Положите смесь в кожуру, посыпьте сыром,помидорами и беконом.

Запекайте, пока сыр не начнет плавиться.

Подавать горячим.